材料:
- 硬豆腐 150g/1 盒
- 蒟蒻 250g/1包
- 蛋 4隻
- 乾海帶芽 1/2碗
- 雞鎚 10隻
- 椰菜花 1碗
- 粟米芯 8條
- 杏鮑菇 2條
調味料:
- 念妍方黑糖四物膏 2包
- 醬油膏 5湯匙
- 味醂 3湯匙
- 料理酒 3湯匙
- 老抽 2湯匙
- 水 適量
- 滷包 1包
- 大蔥 2條
- 蔥 2束
- 辣椒 4條
- 薑 6片
- 蒜 4粒
做法:
- 首先加入適量食油，將大蔥、薑、蔥及蒜爆香
- 然後加入醬油、味醂、水、滷包
- 煮滾後，先加入肉類煮10分鐘（肉類可預先氽水），蛋先煮熟，剝殼備用
- 然後加入其他素菜，用小火煮10分鐘，加蛋，熄火，加入2包念妍方黑糖四物膏攪拌均勻，蓋上鍋蓋，浸1小時即可食用